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| 阳澄湖大闸蟹为啥是“蟹中之王” |
| 发布时间：2024/8/16 来源：重庆蟹之都 阅读：9848次 |
阳澄湖的水质得天独厚。作为苏州的饮用水源地，阳澄湖周边300米范围内没有任何污染源，全部是生态绿地。这使得湖水清澈透明，水质优良。此外，阳澄湖水中的钙、镁、硅、铝、氧含量比值高，这样的水质为大闸蟹提供了一个理想的生长环境。
其次，阳澄湖湖底的质地非常好，硬地面积占65%以上。这种硬质地质有助于大闸蟹的爬行和锻炼，使它们的体质更加健壮。
再者，阳澄湖的水草茂盛，鱼虾等天然饲料资源丰富。大闸蟹在这里可以自由觅食，摄取丰富的营养。它们在坚硬的湖底来回爬行，不仅锻炼了身体，还能充分吸收阳光，进行“有氧体操”，进一步提升了肉质的鲜美。
正是由于这些独特的生态环境和优越的生长条件，阳澄湖大闸蟹的营养成分特别高。它们体内富含蛋白质和10多种氨基酸，尤其是谷氨酸、天冬氨酸、组氨酸和精氨酸的含量尤为突出。因此，阳澄湖大闸蟹的味道格外鲜美，成为了人们口中的“蟹中之王”。
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