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| 如何吃重庆阳澄湖大闸蟹才能完美发挥它的美味呢？ |
| 发布时间：2019/8/8 来源：重庆蟹之都 阅读：12783次 |
2019年8月份，又到吃阳澄湖大闸蟹的季节，做为资深吃货的我，怎么吃重庆阳澄湖大闸蟹才能完美发挥它的美味呢？最简单也是最美味的做法就是——清蒸。 别看简单的清蒸，蒸不好味道就大打折扣。今天就来分享下最正宗的清蒸大闸蟹方法：
第一步：买回来的大闸蟹，先放到水里养两个小时左右，这样可以让螃蟹把体内的脏东西吐出来。
第二步：清洗大闸蟹，用牙刷里里外外把螃蟹刷一遍，刷洗干净后才能更好的品尝它的美味。
第三步：准备姜丝少许，姜片少许，葱切段，黄酒备用。
第四步：蒸锅里加入适量水，然后加入姜丝，放上蒸笼，在蒸笼上均匀铺上姜片。
第五步：待水煮开后，加入适量黄酒，然后把大闸蟹放到蒸笼上（最好背部朝下，肚子朝上放置，以免蒸的时候黄油流出），蒸至10-15分钟即可，不可多蒸。
第六步;准备蟹醋，如果家里没有专用蟹醋，普通醋也可以，一边沾着蟹醋吃，原汁原味的阳澄湖大闸蟹就可以尽情享用了。
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